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填空題
餐飲產(chǎn)品的銷售以（），（）為表現(xiàn)形式。
答案：
就地銷售；現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)
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填空題
在食品原材料采購(gòu)管理方針中，在采購(gòu)價(jià)格上堅(jiān)持（），（）做到“價(jià)比三家、貨比三家”。
答案：
掌握市場(chǎng)行情；減少流通環(huán)節(jié)
