問答題

【簡答題】餐飲企業(yè)人員配置的原則是什么?

答案: (1)人盡其用。人力資源同其他資源一樣是有價(jià)值的,應(yīng)該珍惜人力資源,讓它得到最大效率的應(yīng)用。
(2)科學(xué)合理。...
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【簡答題】餐飲部經(jīng)理的崗位職責(zé)包括哪些?

答案: 第一,全面負(fù)責(zé)餐飲部食品、飲料的生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作,保證日常業(yè)務(wù)正常地開展;
第二,和主廚師長一...
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【簡答題】大中型餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)部的崗位職責(zé)是什么?

答案: 財(cái)務(wù)部的崗位職責(zé)包括財(cái)務(wù)管理與控制,酒店?duì)I運(yùn)管理和控制,營運(yùn)資金管理和控制,年度審計(jì),行政管理,人事管理等。
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