問答題

【簡答題】何謂菜單，菜單的功能有哪些？

答案：菜單是飯店為了方便顧客點餐而準備的介紹菜肴種類、菜肴價格的說明書。
菜單的內部功能：
（1）菜單決定...

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【簡答題】結合實例，試述餐飲企業(yè)實施關系營銷的策略。

答案：

①內部員工關系營銷策略;
②顧客關系營銷策略;
③競爭者關系營銷策略;
④流通關系營銷策略;
⑤影響者市場關系營銷策略。

【簡答題】試分析餐飲企業(yè)推行綠色營銷的基本思路。

答案： ①實施綠色管理;②設計綠色產(chǎn)品;③進行綠色促銷。