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填空題

托盤裝盤時，盤內(nèi)物品要擺放整齊，擺成（）或（）。

答案：弧形；橫豎成行

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答案：上菜；分菜；餐巾折花

【簡答題】試述餐廳服務員的行為守則。

答案：（1）禮貌、行動合乎情理
（2）保持個人清潔衛(wèi)生
（3）工作守時，有時間觀念
（4）關(guān)心同...

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