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單項(xiàng)選擇題

高檔的菜或有特殊風(fēng)味的菜，要先擺在（）位置上。

A.主人
B.主賓
C.餐桌中央
D.主人與主賓之間

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單項(xiàng)選擇題

中餐撤盤前應(yīng)先征求賓客意見，若余菜甚多，則將此菜盤從桌中央移向（）一側(cè)。

A.主人
B.主賓
C.副主人
D.陪譯座

單項(xiàng)選擇題

鋪臺(tái)布時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在（）一側(cè)操作。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.陪譯座之間