名詞解釋無公害食品
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1.名詞解釋生物性污染
2.單項選擇題生豆?jié){須要加熱煮沸直到泡沫完全消失,目的是破壞()毒素。
A.皂素
B.黃曲霉
C.亞硝胺
D.龍葵苷
3.單項選擇題鮮奶消毒主要使用加熱方法,為了盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)成分,合適的加熱溫度應為()。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
4.單項選擇題世界衛(wèi)生組織曾宣布,在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。
A.二氧化硫
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.蘇丹紅
5.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素?()
A.檸檬黃
B.紅曲
C.姜黃
D.蟲膠紅酸
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輻射對人體生理,營養(yǎng)代謝的影響()
題型:多項選擇題
缺()可引起心肌損害,促進血小板聚集和血管收縮,增加動脈粥樣硬化的危險性。
題型:單項選擇題
?;撬岬难a充可以促進嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長發(fā)育。
題型:判斷題
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細胞吞噬,釋放出內毒素,引起腹瀉。
題型:判斷題
下列情況屬于食物中毒的是()
題型:單項選擇題
功能食品也屬于藥品。
題型:判斷題
食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
題型:判斷題
關于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
超市銷售的具有俗稱“藍帽子”標識的大棗制成品的禮盒是()
題型:單項選擇題
下列不屬于功能食品中的功效成分的是()
題型:單項選擇題