單項(xiàng)選擇題長期缺乏維生素B1可引起（）。
A.腳氣病
B.貧血
C.干眼病
D.軟骨病
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1.單項(xiàng)選擇題罐裝食品主要污染物是（）。
A.病毒
B.微生物
C.細(xì)菌
D.重金屬
2.單項(xiàng)選擇題燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（），該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
3.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中葉酸含量最高的是（）。
A.紅辣椒
B.菠菜
C.茄子
D.園白菜
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）？
A.脂肪
B.維生素C
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)食物的營養(yǎng)價值，下列說法正確的是（）。
A.食物的營養(yǎng)價值概念當(dāng)中，包括了它們對于預(yù)防疾病的效益
B.如果符合自己的食欲和喜好，則該食物的營養(yǎng)肯定符合自己的生理需要
C.非營養(yǎng)健康成分存在與否和食物的營養(yǎng)價值沒有關(guān)系
D.食物的營養(yǎng)價值高低，就是同樣重量食物中主要營養(yǎng)素的含量多少
最新試題
生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
食品營養(yǎng)強(qiáng)化的類型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
?；撬岬难a(bǔ)充可以促進(jìn)嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長發(fā)育。
題型：判斷題
（）是各類肥胖中最常見的一種。
題型：單項(xiàng)選擇題
“食物中毒”一詞是由（）提出來的。
題型：單項(xiàng)選擇題
缺（）可引起心肌損害，促進(jìn)血小板聚集和血管收縮，增加動脈粥樣硬化的危險性。
題型：單項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)基因食品可能對環(huán)境及人體健康造成危害。
題型：判斷題
下列情況屬于食物中毒的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
輻射對人體生理，營養(yǎng)代謝的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)基因食品可能引起人體過敏反應(yīng)。
題型：判斷題