填空題

世界上的配制酒可分為三大類，即（）、（）和（）。

答案：開胃酒；甜食酒；利口酒

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釀制酒基本上可分為四大類，他們分別（）、（）、（）和（）。

答案：佐餐酒；汽酒；增強酒；芳香酒

各種酒類的感官要點，包括（）、（）和（）。

答案：風味；香氣；滋味