單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)咖啡的話哪一句是錯(cuò)誤的:()。
A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國(guó)云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪句話是正確的:()。
A.白葡萄酒酒液顏色較淡,一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時(shí)應(yīng)立放,以免軟木塞被浸泡而讓人覺(jué)得不衛(wèi)生
2.單項(xiàng)選擇題()白葡萄酒最忌搖晃,以防沉渣泛起。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.黃酒
D.白酒
3.單項(xiàng)選擇題()在常溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
4.單項(xiàng)選擇題X.O是指()陳的白蘭地。
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
5.單項(xiàng)選擇題()在裝瓶出售時(shí),在瓶身上或標(biāo)貼上標(biāo)示其酒的陳釀程度。
A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒
最新試題
為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制?
題型:?jiǎn)柎痤}
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購(gòu)方式時(shí),一般會(huì)使用(),以享受優(yōu)惠價(jià)格。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲結(jié)帳的方式主要是()、簽單和信用卡。
題型:填空題
一般而言,一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括()個(gè)左右餐位。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()()是整個(gè)餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
題型:填空題
簡(jiǎn)述餐飲收銀“三線兩點(diǎn)”的運(yùn)作程序。
題型:?jiǎn)柎痤}
蒸汽消毒法
題型:名詞解釋
庫(kù)房短缺率的正常范圍是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
題型:?jiǎn)柎痤}
俄式服務(wù)中派分食物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題