單項選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是（）。
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國紅葡萄酒
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1.單項選擇題黃酒屬于（）。
A.蒸餾酒
B.高度酒
C.發(fā)酵原酒
D.配制酒
2.單項選擇題剛購買運回的酒要有一個醒酒期，讓酒“冷靜”（）后再售給賓客，飲用效果更佳。
A.一天
B.一周
C.半個月
D.一個月
3.單項選擇題下面哪句話是正確的：（）。
A.英國是最早掌握烈酒制作方法的國家。
B.從歷史上看，我國較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說的葡萄酒
4.單項選擇題（）可單飲，也可加牛奶加糖。
A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.花茶
5.單項選擇題一般（）喜歡飲綠茶、花茶。
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.兒童
最新試題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
平均每座位服務的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
西餐服務中法式服務適合于高檔的（）
題型：填空題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
大型飯店公司或集團在選擇采購方式時，一般會使用（），以享受優(yōu)惠價格。
題型：單項選擇題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
題型：單項選擇題
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題