問答題簡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性。

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1.單項選擇題人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）。

A. 個人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查
B. 人體測量
C. 臨床生化檢測
D. 膳食調(diào)查

2.單項選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）。

A. 缺乏維生素D所致佝僂病
B. 缺鐵性貧血
C. 缺鋅所致生長發(fā)育遲緩
D. 缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥

3.單項選擇題根據(jù)平衡膳食寶塔同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）。

A. 瘦豬肉
B. 菠菜
C. 黃豆
D. 面包

4.單項選擇題下列食品污染物屬于來自環(huán)境污染的不安全因素的是（）。

A. 苯并芘
B. 蘇丹紅
C. 氯丙醇
D. 二噁英

5.單項選擇題食物烹調(diào)過程中，蛋白質(zhì)和氨基酸熱解可產(chǎn)生（）。

A. 雜環(huán)胺類化合物
B. 多環(huán)芳烴類化合物
C. N-亞硝基化合物
D. 丙烯酰胺