單項選擇題乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價值。
A.水分
B.熱能
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）。
A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸
2.單項選擇題《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定其總酸度應(yīng)小于等于（）。
A.1.5g/100ml
B.2.5g/100ml
C.4.3g/100ml
D.6g/100ml
3.單項選擇題日曬鹽是以（）為原料，通過灘曬方法獲得，占食鹽總產(chǎn)量的15%。
A.海湖水
B.湖水
C.海水
D.地下鹵水
4.單項選擇題下列哪種不是防腐劑（）。
A.苯甲酸及鈉鹽
B.三梨酸及鉀鹽
C.丁基羥基茴香醚
D.對羥基苯甲酸酯類
5.單項選擇題苯甲酸在（）條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A.中性
B.高溫
C.酸性
D.堿性
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營養(yǎng)強(qiáng)化劑包括天然的和人工合成的兩種來源。
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科學(xué)用油，控制烹調(diào)油的食用總量不超過（）克/天。
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題型：單項選擇題