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單項選擇題

丙二醛是（）酸敗時的產(chǎn)物之一，其含量的多少可反映酸敗的程度。

A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油

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單項選擇題

我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm²面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

A.8個或8個以下
B.9個
C.10個或10個以下
D.3個或3個以下

單項選擇題

低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）。

A.135攝氏度，保持60分鐘
B.85攝氏度，保持30分鐘
C.62攝氏度，保持30分鐘
D.煮沸，保持15分鐘

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