多項選擇題

餐飲產品的質量包括（）

A.服務質量
B.菜肴質量
C.產品本身的質量
D.外圍價值

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多項選擇題

備料加工階段的加工質量標準主要包括（）

A.解凍質量標準
B.加工數量標準
C.加工衛(wèi)生指標
D.配份數量標準

多項選擇題

庫房領發(fā)料的基本要求有（）

A.定時領發(fā)料
B.憑領料單發(fā)放
C.正確計價
D.按部門領料發(fā)放