單項選擇題男服務員的步幅在（）左右。
A.30cm
B.40cm
C.50cm
D.60cm
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1.單項選擇題正確的站姿是，從正面看，兩腳跟相靠，腳尖開度在（）。
A.30-44
B.45-60
C.70-90
D.0
2.單項選擇題是患有傳染病和（）的人不宜從事餐飲服務工作。
A.化膿性和滲出性皮膚病
B.皮蘚
C.皮膚病
D.心理疾病
3.單項選擇題服務工作的基點是（）。
A.愛崗敬業(yè)
B.為客人著想
C.文明禮貌
D.一視同仁
4.多項選擇題餐飲產品的質量包括（）
A.服務質量
B.菜肴質量
C.產品本身的質量
D.外圍價值
5.多項選擇題備料加工階段的加工質量標準主要包括（）
A.解凍質量標準
B.加工數量標準
C.加工衛(wèi)生指標
D.配份數量標準
最新試題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據（）去修枝。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題