多項選擇題小長方托盤用于托送（）
A.酒水
B.帳單
C.便條
D.盤碟
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1.多項選擇題托盤按質(zhì)地分有（）
A.木質(zhì)托盤
B.金屬托盤
C.塑料托盤
D.合成材料托盤
2.單項選擇題面包和黃油是在（）之前上。
A.色拉
B.主菜
C.點心
D.客人訂單
3.單項選擇題西餐擺臺時，菜單擺放于（）。
A.主人右側(cè)
B.主人、副主人右側(cè)
C.副主人右側(cè)
D.翻譯右側(cè)
4.單項選擇題擺臺時調(diào)羹勺把應該（）。
A.朝左
B.朝右
C.中餐朝左，西餐朝右
D.中餐朝右，西餐朝左
5.單項選擇題筷架擺放于骨碟右側(cè)，距離調(diào)味碟（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm
最新試題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
當服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題