（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

醬香型的代表酒是（）酒。

按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

（）是北京小吃的代表食品。

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。