（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。

超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。

吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。

餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。

特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。