單項選擇題混合飲料調(diào)制有兩個關(guān)鍵因素，一是酒的成分，二是（）。
A.酒水比例
B.調(diào)制方法
C.飲料成分
D.裝飾材料
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1.單項選擇題不含酒精、糖分，不能單獨飲用的液體是（）。
A.蘇打水
B.苦味酒
C.碳酸水
D.辣椒水
2.單項選擇題小洋蔥放在（）浸泡后可以用作裝飾。
A.糖水
B.開水
C.鹽水
D.醋
3.單項選擇題大多數(shù)雞尾酒中基酒是一量杯，占飲料成分的（）以上。
A.1/3
B.1/4
C.1/2
D.2/3
4.單項選擇題乳飲是指牛奶中所含脂肪較高，一般在（）不等。
A.10%-20%
B.10%―30%
C.10%-40%
D.10%-50%
5.單項選擇題鮮奶大多經(jīng)過巴氏消毒，即將牛奶加熱至攝氏（），并維持此溫度30分鐘。
A.90-100
B.70-75
C.75-77
D.60-63
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題