多項(xiàng)選擇題項(xiàng)目的組織管理包括（）
A.組織落實(shí)
B.制度管理
C.激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新機(jī)制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目進(jìn)入障礙主要包括（）
A.項(xiàng)目利潤(rùn)不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進(jìn)入成本過高
2.多項(xiàng)選擇題適合風(fēng)味餐廳的娛樂項(xiàng)目是（）
A.網(wǎng)絡(luò)瀏覽
B.鋼琴獨(dú)奏
C.小樂隊(duì)器樂欣賞
D.烹飪秀
3.多項(xiàng)選擇題以下適合中餐冷餐會(huì)、自助餐酒會(huì)的娛樂副營(yíng)項(xiàng)目是（）
A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂器
C.時(shí)裝表演欣賞
D.麻將、棋牌
4.多項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)一般分為（）
A.餐座區(qū)
B.柜臺(tái)區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)
5.單項(xiàng)選擇題餐飲娛樂產(chǎn)品的開發(fā)與經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)持（）的指導(dǎo)思想，把食品衛(wèi)生、娛樂康樂活動(dòng)的安全問題、治安問題時(shí)刻放在心上。
A.預(yù)防為主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
最新試題
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題