單項選擇題餐廳服務(wù)員在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時，應(yīng)及時解決，錯誤的選項是（）。
A.找出矛盾癥結(jié)，及時解決
B.多從自己身上找原因，進行解決
C.必須爭論誰事誰非，然后再解決
D.多為客人利益著想，予以解決
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1.單項選擇題宴會服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先（）菜品。
A.展示介紹
B.品嘗評價
C.主人鑒定
D.主人品嘗
2.單項選擇題服務(wù)員上崗時，一般應(yīng)只佩戴（）。
A.手鐲
B.耳環(huán)
C.手鏈
D.手表
3.單項選擇題為了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放時（）。
A.瓶口朝上
B.整瓶橫放
C.瓶底朝上
D.金屬鉑封口
4.單項選擇題步速是行走速度，在餐廳服務(wù)中，以一分鐘為單位，一般女服務(wù)員應(yīng)走（）步，男服務(wù)員應(yīng)走110步，較好地步速反映出服務(wù)員主動積極的工作態(tài)度。
A.100
B.110
C.120
D.130
5.單項選擇題高檔宴會布置場地時，宴會的（）因素?zé)o需考慮。
A.規(guī)格
B.標準
C.性質(zhì)
D.菜肴的品種
最新試題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題