單項選擇題如果燙傷面積很大，應(yīng)及時（）。
A.冷療
B.去醫(yī)院就診
C.即時包扎
D.用水沖
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1.單項選擇題（）是高檔宴會擺臺基本要求之一。
A.餐具無破損
B.無需擺酒具
C.餐具擺放要突出個性化
D.酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定
2.單項選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干
A.擦拭
B.消毒
C.過濾
D.蒸煮
3.單項選擇題服務(wù)中最常見的禮節(jié)是握手禮節(jié)和（）。
A.鞠躬禮節(jié)
B.脫帽禮節(jié)
C.敬禮禮節(jié)
D.擁抱禮節(jié)
4.單項選擇題客人輕微醉酒時，應(yīng)（）。
A.將桌子上的餐飲具移至離客人較遠處，以防客人打碎、劃傷。
B.勸其同伴及早送其回家。
C.撥打“120”
D.適當(dāng)提醒客人，建議更換其它不含酒精的飲品。
5.單項選擇題餐廳背景音樂的主題，應(yīng)以（）為宜。
A.嚴(yán)肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈
最新試題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題