單項選擇題()不符合男服務員的站立要領。
A.上身保持正直
B.雙腳與肩同寬
C.上身斜腰
D.雙腳不能叉開很大
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1.單項選擇題西餐宴會服務員的平均工作量是每人負責()位客人的服務。
A.3
B.4
C.5
D.6
2.單項選擇題國宴活動要在宴會廳正面并列懸掛兩國國旗,按國際慣例是()。
A.右為來賓方,左為東道主
B.左為來賓方,右為東道主
C.上為來賓方,下為東道主
D.下為來賓方,上為東道主
3.單項選擇題雞尾酒會的布局應有較大的空間,以適應客人走動,()作為重點布局項目,要擺放美觀,酒水豐盛。
A.服務臺
B.就餐臺
C.自助餐臺
D.酒吧
4.單項選擇題餐廳服務員要以自己的()服務,去贏得賓客的信譽。
A.主動
B.熱情
C.熟練
D.微笑
5.單項選擇題日本料理吃生魚片時,要蘸()并配上辣根。
A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油
最新試題
服務具有()特點。
題型:單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
題型:單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:單項選擇題
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型:單項選擇題
西餐服務中,()服務要求提供較高的分菜技術。
題型:單項選擇題
東北地區(qū)人們好客,設酒宴必先上涼茶,菜必雙數(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數),最后一道菜嚴禁上()。
題型:單項選擇題
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設施設備,管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型:單項選擇題