單項(xiàng)選擇題對(duì)客人的稱呼下列（）不符合服務(wù)敬語的要求。

A.對(duì)第一次來就餐的客人男性應(yīng)稱“先生”
B.對(duì)熟悉的客人稱綽號(hào)
C.對(duì)熟悉的客人準(zhǔn)確道出姓氏和職務(wù)
D.對(duì)初次見面的女賓應(yīng)稱“女士”


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1.單項(xiàng)選擇題符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范操作要求是（）。

A.干凈的餐用具應(yīng)存放在消毒柜中
B.托盤無需清洗消毒
C.為客人斟酒后用手擦瓶口
D.為客人上湯菜時(shí)大拇指扣住碗內(nèi)

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)打擾客人或給客人帶來不便時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該向客人真誠(chéng)而禮貌地說（）

A.看著點(diǎn)
B.對(duì)不起
C.靠邊點(diǎn)
D.謝謝你

3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的分類方法主要是按定型，按酒精含量，按飲用溫度，按飲用時(shí)間和按（）分類。

A.不同基酒
B.不同飲料
C.不同配料
D.不同果汁

4.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖特曲屬于（）大曲酒類。

A.米香型
B.濃香型
C.混合香型
D.復(fù)香型

5.單項(xiàng)選擇題在食品衛(wèi)生中，對(duì)食品的（）要求是首要條件。

A.色、香、味、形
B.無毒無害
C.符合營(yíng)養(yǎng)
D.引人食欲