單項選擇題餐廳服務(wù)員運用好語言藝術(shù)的情感因素（）。
A.可以改善員工的工作環(huán)境
B.可以提高企業(yè)的效益
C.可以控制企業(yè)內(nèi)員工的流失
D.改變消費者的消費觀念
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1.單項選擇題法律與道德不同點之一是法律（）。
A.作用范圍是有限的
B.作用十分廣泛
C.作用幾乎無處不在
D.可消除所有社會生活中的消極現(xiàn)象
2.單項選擇題中餐廳應(yīng)根據(jù)檔次的高低、（）配備各種餐、用具。
A.餐位的多少和經(jīng)營菜肴的特點
B.餐位的多少和洗碗間的面積
C.經(jīng)營菜品的特點和餐廳布局
D.餐具柜的多少和經(jīng)營菜肴的特點
3.單項選擇題在客人的煙灰缸中不得超過（）個煙頭或有明顯的雜物時就要給客人撤換。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題客人看菜單時，是非常好的（），服務(wù)員應(yīng)與客人進行關(guān)于菜單內(nèi)容的必要溝通。
A.服務(wù)機會
B.交流機會
C.休息機會
D.推銷機會
5.單項選擇題西餐服務(wù)服務(wù)員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）
A.最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B.最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C.餐具擺放的位置按照先大后小的順序擺放
D.規(guī)格一樣的餐具擺在一起
最新試題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題