單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)客人在訂了葡萄酒之后，服務(wù)員要提供葡萄酒的展示、開(kāi)啟、品評(píng)酒質(zhì)、（）等服務(wù)。

A.斟酒
B.收費(fèi)
C.報(bào)價(jià)
D.報(bào)酒名


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1.單項(xiàng)選擇題以下答案符合“內(nèi)賓外賓一樣熱情”的服務(wù)要求的是（）。

A.對(duì)外賓殷勤備至、對(duì)內(nèi)賓一般接待
B.對(duì)外賓彬彬有禮、對(duì)內(nèi)賓愛(ài)搭不理
C.對(duì)外賓不卑不亢、對(duì)內(nèi)賓落落大方
D.對(duì)外賓百般殷勤、對(duì)內(nèi)賓禮貌有度

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)穩(wěn)重型賓客，服務(wù)員要（）。

A.行走迅速，語(yǔ)言簡(jiǎn)練，同時(shí)提供時(shí)間信息
B.主動(dòng)表現(xiàn)出樂(lè)于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員運(yùn)用好語(yǔ)言藝術(shù)的情感因素（）。

A.可以改善員工的工作環(huán)境
B.可以提高企業(yè)的效益
C.可以控制企業(yè)內(nèi)員工的流失
D.改變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念

4.單項(xiàng)選擇題法律與道德不同點(diǎn)之一是法律（）。

A.作用范圍是有限的
B.作用十分廣泛
C.作用幾乎無(wú)處不在
D.可消除所有社會(huì)生活中的消極現(xiàn)象

5.單項(xiàng)選擇題中餐廳應(yīng)根據(jù)檔次的高低、（）配備各種餐、用具。

A.餐位的多少和經(jīng)營(yíng)菜肴的特點(diǎn)
B.餐位的多少和洗碗間的面積
C.經(jīng)營(yíng)菜品的特點(diǎn)和餐廳布局
D.餐具柜的多少和經(jīng)營(yíng)菜肴的特點(diǎn)