單項(xiàng)選擇題餐廳已滿員時(shí)迎賓員應(yīng)對客人說（）。

A.里邊沒有座位了
B.請稍等，我馬上為您安排
C.等著吧，沒地方
D.待會兒，看有沒有座位空的給你安排


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1.單項(xiàng)選擇題（）在客人用餐中用量最大，因此應(yīng)多準(zhǔn)備一些。

A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子

2.單項(xiàng)選擇題英國人認(rèn)為一天中（）是最重要的正餐。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶

3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在介紹菜品知識時(shí)，應(yīng)做到（）。

A.耐心詳細(xì)
B.顧客問時(shí)再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休

4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要對尋求知識的客人介紹餐廳的歷史，菜肴典故，經(jīng)營特色及（）等。

A.用餐須知
B.風(fēng)土人情
C.客人反饋
D.服務(wù)技巧

5.單項(xiàng)選擇題餐具的清洗應(yīng)按（）程序進(jìn)行。

A.熱水泡、洗、消毒
B.刮、洗、沖
C.沖、刷、洗、消毒
D.刮、沖、洗凈