單項選擇題（）不是雞尾酒杯的特點。
A.容量為12盎司
B.容量為3.5盎司
C.傳統(tǒng)的酒杯通常呈倒三角形或梯形
D.不帶任何花紋和色彩的異形酒杯
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1.單項選擇題（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
A.主管
B.領班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
2.單項選擇題中餐零餐服務的特點之一是（）。
A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)固定
3.單項選擇題分菜服務中，分每道菜第一次分完后，盤中宜余下（）以示菜肴的寬裕。
A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15
4.單項選擇題餐飲服務人員綜合素質(zhì)的最好體現(xiàn)是（）。
A.應變能力
B.專業(yè)技能
C.推銷技巧
D.團隊精神
5.單項選擇題微生物污染不屬于（）污染。
A.細菌
B.寄生蟲
C.化學性的
D.生物性
最新試題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題