單項選擇題下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
A.根據(jù)所托物品的形狀、體積和使用先后順序，合理裝盤
B.起托時用左手全掌托起盤底，將盤平穩(wěn)托于肩上
C.起托時用左手掌根部位和指尖部位托住盤底，掌心不接觸托盤底部，托盤平托于胸前
D.托盤行走以菜肴湯汁不灑，物品之間不碰撞，酒水不外溢為準
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1.單項選擇題超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。
A.時效性
B.針對性
C.唯一性
D.臨時性
2.單項選擇題吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
A.全鴨
B.全羊
C.牛肉
D.狗肉
3.單項選擇題淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
A.徐州
B.淮安
C.常州
D.徐海
4.單項選擇題祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
A.會有焦糖香
B.具有濃烈的松煙香
C.帶有蜜糖香
D.滋味鮮醇
5.單項選擇題二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
A.主人右側
B.主人左側
C.翻譯陪同中間
D.主賓左側
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題