多項選擇題以下食物蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質的有（）。

A.肉類
B.谷類
C.豆類
D.蔬菜類
E.蛋類


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題黃豆類是我國人民膳食中蛋白質的良好來源，其原因是（）。

A.蛋白質含量高
B.消化率高于動物蛋白質
C.無機鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類
E.飽和脂肪酸含量高

2.多項選擇題蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

A.脂肪
B.蛋白質
C.礦物質
D.膳食纖維
E.芳香物質

3.多項選擇題禽肉的營養(yǎng)特點有（）。

A.脂肪熔點高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白質的氨基酸組成接近人體需要
E.易消化吸收

4.多項選擇題大豆中的脹氣因子包括（）。

A.阿拉伯糖
B.棉籽糖
C.蔗糖
D.水蘇糖
E.半乳聚糖

5.多項選擇題谷類中含量較高的蛋白質為（）。

A.球蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白