多項(xiàng)選擇題按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為（）。

A.地方標(biāo)準(zhǔn)
B.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
C.推薦性標(biāo)準(zhǔn)
D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
E.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)


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1.多項(xiàng)選擇題（）是制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)。

A.安全法
B.食品衛(wèi)生法
C.消毒法
D.標(biāo)準(zhǔn)化法
E.憲法

2.多項(xiàng)選擇題食品中影響人類健康的質(zhì)量要素包括（）等方面。

A.蛋白質(zhì)
B.安全
C.脂肪
D.營養(yǎng)
E.保健

3.多項(xiàng)選擇題食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是（）。

A.發(fā)病潛伏期短
B.發(fā)病與食物有關(guān)
C.中毒病人的臨床表現(xiàn)相似
D.能造成人與人之間的傳染
E.病情嚴(yán)重，常導(dǎo)致死亡

4.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的原因有（）。

A.屬化學(xué)性食物中毒
B.食入腌制過久的蔬菜
C.皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀
D.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
E.潛伏期較長

5.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是（）。

A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)
C.全年皆可發(fā)病，一般以3～5月高發(fā)
D.引起中毒的食品以植物性食品為主
E.是最常見的一類食物中毒