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問答題
【簡答題】簡述生食加工要求包括哪些。
答案：
1.蔬菜、水果嚴格清洗消毒
2.加工過程中防止交叉污染
3.不使用不新鮮、變質(zhì)原料
4.禁止經(jīng)營生食淡水水產(chǎn)品
