單項(xiàng)選擇題

冷庫內(nèi)氣體成分會(huì)影響食品保存時(shí)間的是（）庫。

A．魚
B．肉
C．蛋、奶
D．菜、果

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單項(xiàng)選擇題

二氧化碳濃度對（）庫食物保質(zhì)時(shí)間有影響。

A．魚
B．肉
C．菜
D．A和B和C

單項(xiàng)選擇題

長航線船舶魚、肉庫庫溫以（）為宜。

A．0℃以下
B．－8～－10℃
C．－10～－12℃
D．－18～－20℃