填空題

酶活性即是指（），指在規(guī)定條件下單位時間內(nèi)（）的減少量或（）的生成量。

答案： 酶促反應速度；底物；產(chǎn)物
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名詞解釋

酶活性國際單位
答案： 1IU指在規(guī)定條件下（37℃，最適pH，最適底物濃度），每分鐘催化1mmol底物發(fā)生反應的酶量。
名詞解釋

工具酶
答案： 在酶學分析中，往往利用酶作為工具，檢測另一種酶的活性或底物濃度，我們將作為試劑用于測定待測酶活性或底物濃度的酶稱為工具酶...
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