填空題

√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）鍵，所以不能夠使支鏈淀粉徹底水解。

答案： 1，4-糖苷鍵

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植物體內(nèi)蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供體是（），葡萄糖基的受體是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供體是（），葡萄糖基的受體是（）。

答案： UDPG；果糖；UDPG；6-磷酸果糖

單項(xiàng)選擇題

支鏈淀粉中的√-1，6支點(diǎn)數(shù)等于：（）。

A.非還原端總數(shù)
B.非還原端總數(shù)減1
C.還原端總數(shù)
D.還原端總數(shù)減1