組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

食品aw值越小表示（）。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。