組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

食品aw值越小表示（）。

我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。