多項選擇題食鹽按生產(chǎn)工藝可分為（）。
A.精制鹽
B.粉碎洗滌鹽
C.日曬鹽
D.加碘鹽
E.加硒鹽
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1.單項選擇題我國規(guī)定以60度蒸餾酒折算，蒸餾酒及配制酒中鉛含量（以Pb計）應(yīng)（）。
A.小于等于1mg/L
B.0.5mg/L
C.1.5mg/L
D.2mg/L
2.單項選擇題丙二醛是（）酸敗時的產(chǎn)物之一，其含量的多少可反映酸敗的程度。
A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油
3.單項選擇題我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm2面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
A.8個或8個以下
B.9個
C.10個或10個以下
D.3個或3個以下
4.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）。
A.135攝氏度，保持60分鐘
B.85攝氏度，保持30分鐘
C.62攝氏度，保持30分鐘
D.煮沸，15分鐘
5.單項選擇題油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為（）。
A.輕汽油
B.苯
C.多環(huán)芳烴類物質(zhì)
D.甲苯
最新試題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項選擇題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項選擇題