多項(xiàng)選擇題鮮蛋應(yīng)在（）條件下儲藏。
A.1～5℃
B.4～10℃
C.相對濕度87%～97%
D.相對濕度80%～90%
E.10～15℃
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1.多項(xiàng)選擇題糧豆在農(nóng)田生長期和收割時(shí)混雜的有毒植物種子有（）。
A.麥角、毒麥
B.槐籽
C.麥仙翁籽
D.芥菜籽
E.蒼耳子
2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是（）。
A.敵敵畏
B.樂果
C.馬拉硫磷
D.西維因
E.溴氰菊酯
3.多項(xiàng)選擇題油脂中天然存在的有害物質(zhì)包括（）。
A.棉酚
B.芥子甙
C.芥酸
D.大豆皂甙
E.大豆異黃酮
4.多項(xiàng)選擇題醬油按生產(chǎn)工藝可分為（）。
A.配制醬油
B.發(fā)酵醬油
C.化學(xué)醬油
D.蒸餾醬油
E.氨基酸態(tài)醬油
5.多項(xiàng)選擇題食醋具有腐蝕性，故不應(yīng)儲存于（）。
A.玻璃容器
B.金屬容器
C.不耐酸的塑料容器
D.搪瓷容器
E.陶瓷容器
最新試題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型：填空題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
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食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
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下列對罐頭物理性胖聽特點(diǎn)描述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
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生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
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雜醇油主要包括（）。
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食品中PAH 的最主要來源是（）。
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題