組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

食品aw值越小表示（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。