“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

食品aw值越小表示（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。