單項選擇題我國規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）。
A.≤0.5μg/g
B.≤0.2μg/g
C.≤0.1μg/g
D.不得檢出
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1.單項選擇題花生最易受到（）污染而出現(xiàn)食品衛(wèi)生學問題。
A.大腸菌
B.腸道致病菌
C.霉菌
D.酵母菌
2.單項選擇題聚乙烯塑料制品作為食品包裝材料使用，其安全性是（）。
A.安全
B.不安全
C.限定使用范圍
D.限定乙烯量
3.單項選擇題苯并（a）芘化學結構是由（）。
A.三個苯環(huán)構成
B.四個苯環(huán)構成
C.五個苯環(huán)構成
D.六個苯環(huán)構成
4.單項選擇題我國的食品衛(wèi)生標準規(guī)定，燒烤或熏制的動物性食品中B（a）P的含量應（）。
A.≤10μg
B.≤10μg/kg
C.≤5μg/kg
D.≤1μg/kg
5.單項選擇題砷的急性中毒多是由于（）引起的。
A.污染
B.誤食
C.食品添加劑
D.三廢處理不當
最新試題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結果進行診斷。
題型：填空題
當酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項選擇題
我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
題型：單項選擇題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題