雜醇油主要包括（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

食品aw值越小表示（）。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。