“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

食品aw值越小表示（）。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

雜醇油主要包括（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。