多項選擇題使用食品添加劑的目的有（）。
A.改善食品品質(zhì)
B.防止腐敗變質(zhì)
C.改善食品色、香、味
D.掩蓋食品的缺陷
E.增加食品的重量
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列屬于人工合成著色劑的是（）。
A.高粱紅
B.姜黃
C.莧菜紅
D.紅曲色素
E.胡蘿卜素
2.單項選擇題下列屬于天然著色劑的是（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.檸檬黃
D.新紅
E.高粱紅
3.單項選擇題下列屬于人工合成甜味劑的是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.糖精
E.麥芽糖
4.單項選擇題為防止油脂氧化，不宜加入（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
5.單項選擇題為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。
A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.對羥基苯甲酸乙酯
E.二丁基羥基甲苯
最新試題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型：填空題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項選擇題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項選擇題