多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的人工合成著色劑有()。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.檸檬黃
E.日落黃
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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用是()。
A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質(zhì)量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題常用的鮮味劑有()。
A.L-谷氨酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.胡蘿卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸鈉
3.多項(xiàng)選擇題人工合成甜味劑有()。
A.糖精鈉
B.麥芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
4.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括()。
A.木糖醇
B.甘草
C.麥芽
D.糖精鈉
E.山梨糖醇
5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的護(hù)色劑有()。
A.高粱紅
B.硝酸鉀
C.亞硝酸鈉
D.亞硝酸鉀
E.硝酸鈉
最新試題
我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PCDD/Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物,具有明顯的抗()作用。
題型:填空題
下列屬于外因性食源性疾病的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于()季。
題型:填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的()缺陷。
題型:填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為()。
題型:填空題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜醇油主要包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中PAH 的最主要來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題