單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是細(xì)菌（）。
A.產(chǎn)生致嘔吐毒素
B.產(chǎn)生內(nèi)毒素
C.對(duì)組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生外毒素
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1.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌最適生長(zhǎng)的含鹽濃度為（）。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
2.單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒最常見(jiàn)的食物是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭食品
3.單項(xiàng)選擇題引起沙門(mén)菌屬食物中毒的主要污染來(lái)源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生動(dòng)物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者
4.單項(xiàng)選擇題植物性食物（如剩飯、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。
A.沙門(mén)菌屬
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌腸毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.變形桿菌
5.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。
A.肝臟
B.感覺(jué)神經(jīng)
C.腎臟
D.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)
E.循環(huán)系統(tǒng)
最新試題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱(chēng)為（）。
題型：填空題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題