問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述White和Anfinsen進(jìn)行的牛胰核糖核酸酶（Rnase）變性和復(fù)性的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)。

答案：螺旋中一個(gè)殘基的C=O與其后第四個(gè)氨基酸殘基的N-H之間形成氫鍵。形成的氫鍵C=O…H-N幾乎成一直線(xiàn)。每...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】要測(cè)定蛋白質(zhì)的二硫鍵位置，需用什么方法？請(qǐng)簡(jiǎn)述之。

答案：測(cè)定蛋白質(zhì)中二硫鍵的經(jīng)典方法是對(duì)角線(xiàn)電泳。簡(jiǎn)言之，先是用專(zhuān)一性適中的蛋白質(zhì)水解酶，將蛋白質(zhì)降解為若干片段。隨后進(jìn)行二維紙...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】用什么試劑可將胰島素鏈間的二硫鍵打開(kāi)與還原？如果要打開(kāi)牛胰島素核酸酶鏈內(nèi)的二硫鍵，則在反應(yīng)體系中還必須加入什么試劑？蛋白質(zhì)變性時(shí)，為防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么試劑來(lái)保護(hù)？

答案： 1.最常用的打開(kāi)二硫鍵的方法是使用巰基試劑，例如巰基乙醇，可使參與二硫鍵的2個(gè)半胱氨酸還原為帶有游離巰基的半胱氨酸。