餐車后廚側(cè)門開啟時(shí)，未使用內(nèi)防護(hù)支架。餐車長(zhǎng)在列車終到前、接車入庫(kù)后或每餐開餐完畢，未對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查。后廚工作人員在列車開始供電后，未檢查確認(rèn)電氣化廚房設(shè)備開關(guān)狀態(tài)。將除炒鍋以外的金屬物品放置在餐車電磁爐上。餐車電磁爐停用時(shí)，不使用防護(hù)罩。餐車煙筒根、爐灶、排煙罩有油漬。未執(zhí)行一餐一清制度。運(yùn)行中餐車未按規(guī)定使用爐灶。餐車油罐未按規(guī)定放置，或儲(chǔ)油超量給予責(zé)任人（）考核。