填空題

評(píng)定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的依據(jù)，一是它的量，二是它的（）。

答案： 質(zhì)
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填空題

蛋白質(zhì)的生理功能有：（）、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和提供能量。
答案： 構(gòu)造新細(xì)胞、新組織
填空題

食物中能產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有（）。
答案： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
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